PASTELERÍA

Buscamos ofrecer una pastelería más saludable que la tradicional hecha con los mejores ingredientes ecológicos.

No usamos azúcar blanco. Lo sustituimos por azúcar de coco, sirope de arce, dátiles, compota de manzana o nuestra leche casera de almendra.

Utilizamos distintas harinas como la espelta, el centeno, el sarraceno, o la almendra que contribuyen a conseguir el sabor y la textura tan especial de Rustic.

DONUTS DE REMOLACHA

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Bizcocho tierno de almendra, avena, sarraceno, cacao y remolacha rallada, con una cobertura de chocolate Barry 65% y manteca de coco.

Endulzado con dátiles, azúcar de coco y nuestra leche de almendra casera.

DONUTS DE REMOLACHA

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Bizcocho tierno de almendra, avena, sarraceno, cacao y remolacha rallada, con una cobertura de chocolate Barry 65% y manteca de coco.

Endulzado con dátiles, azúcar de coco y nuestra leche de almendra casera.

DONUTS CARROT CAKE

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Bizcocho tierno de almendra, avena, sarraceno, especias y zanahoria rallada, con una cobertura casera de manteca de cacao, vainilla y limón.

Endulzado con dátiles, azúcar de coco y nuestra leche de almendra casera.

BUNDT DE ESPELTA, CÍTRICOS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Sin huevo, sin lácteos (vegano).

Bizcocho individual muy esponjoso y tierno con aroma profundo de cítricos.
Endulzado, con el propio zumo de la fruta, nuestra leche de almendra casera y azúcar de coco. 
Se puede encargar en formato grande. Endulzado con dátiles, azúcar de coco.

BUNDT DE ESPELTA, CÍTRICOS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Sin huevo, sin lácteos (vegano).

Bizcocho individual muy esponjoso y tierno con aroma profundo de cítricos.

Endulzado, con el propio zumo de la fruta, nuestra leche de almendra casera y azúcar de coco.

Se puede encargar en formato grande.

Endulzado con dátiles, azúcar de coco.

CACAHUETE CHOC´

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo.

Bizcocho de castaña, cacao y miel con un cremoso de cacahuete y dátil. Acompañado de un topping de palomitas caseras con chocolate, toffee de cacahuete, cacahuetes tostados, chocolate y nibs de cacao.

Endulzado con dátiles, azúcar de coco y miel.

CHOCO CHIP MILLET COOKIE

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Galleta crujiente con mijo, harina de arroz, copos de avena, nueces y pepitas de chocolate Barry.

Endulzada con azúcar de coco y nuestra leche de almendra casera.

CHOCO CHIP MILLET COOKIE

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Galleta crujiente con mijo, harina de arroz, copos de avena, nueces y pepitas de chocolate Barry.

Endulzada con azúcar de coco y nuestra leche de almendra casera.

RAW LEMON
& COCONUT PIE

Sin cereales, sin huevo, sin lácteos.

Pastel de limón sin cocción con una base de pipas, almendras, coco, pasas y dátiles, con un cremoso de anacardos, limón y coco, endulzado con coco, sirope de arce y miel.

MUFFIN DE PLÁTANO

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Bizcocho de almendra, arroz, avena y aceite de oliva virgen con sabor intenso a plátano. Energético y saludable.

Endulzado con plátano, dátiles, nuestra leche de almendra y azúcar de coco.

MUFFIN DE PLÁTANO

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Bizcocho de almendra, arroz, avena y aceite de oliva virgen con sabor intenso a plátano. Energético y saludable.

Endulzado con plátano, dátiles, nuestra leche de almendra y azúcar de coco.

POSTRE ANDALUSÍ

Sin huevo, sin lácteos.

Bizcocho esponjoso de espelta, almendra, naranja, aceite de oliva virgen y azahar, con un cremoso “Raw” (sin cocción) de cítricos y anacardos con una gelatina de Agar Agar de naranja y miel.

Endulzado con el propio zumo de cítricos, sirope de arce y miel.

SHORTBREAD DE CASTAÑA, CANELA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Galleta muy friable con harina de castaña, sarraceno, almendra, aceite de oliva virgen extra, canela y un toque de sésamo.
Ligeramente endulzada con azúcar de coco.

SHORTBREAD DE CASTAÑA, CANELA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Sin trigo, sin lácteos, sin huevo (vegano).

Galleta muy friable con harina de castaña, sarraceno, almendra, aceite de oliva virgen extra, canela y un toque de sésamo.

Ligeramente endulzada con azúcar de coco.

FONDANT DE BONIATO Y DÁTIL

Sin trigo, sin azúcar añadido, sin huevo, sin lácteos (vegano).

Bizcocho de almendra tipo brownie endulzado con boniato asado y dátiles. Acompañado de un cremoso de tahine (crema de sésamo), cobertura fundida y nibs de cacao.

Es importante consumirlo a temperatura ambiente.

TRUFA “RAW” BROWNIE
DE AVELLANAS

 

Dulce elaborado sin ningún tipo de azúcar añadido ni cocción.
Simplemente lleva una mezcla de frutos secos (avellanas, almendras y nueces), dátiles Medjool, cacao crudo y algarroba.
Energético y saludable 100%.

TRUFA “RAW” BROWNIE
DE AVELLANAS

 

Dulce elaborado sin ningún tipo de azúcar añadido ni cocción.

Simplemente lleva una mezcla de frutos secos (avellanas, almendras y nueces), dátiles Medjool, cacao crudo y algarroba.

Energético y saludable 100%.

MINI CAKE TRIPLE CHOCO
CON NARANJA CONFITADA

Bizcocho de espelta con cacao, pepitas de chocolate y naranja confitada.

Cubierto de un baño de chocolate negro y pepitas de chocolate

Posibilidad de encargarlo en grande.

MAGNUM DE MOKA

(Sin cereales, vegano.)

Postre en forma de mini magnum, con un cremoso de moka (descafeinado), plátano caramelizado al ron y una cobertura casera de chocolate raw con almendra granillo tostada.
Disponible sólo en los meses de verano.

MAGNUM DE MOKA

(Sin cereales, vegano.)

Postre en forma de mini magnum, con un cremoso de moka (descafeinado), plátano caramelizado al ron y una cobertura casera de chocolate raw con almendra granillo tostada.
Disponible sólo en los meses de verano.

TRUFA RAW DE TÉ MATCHA Y COCO.

(Sin cereales, sin azúcar añadido, sin cocción , vegano.)

Bolita energética de té matcha, coco y frutos secos, endulzada únicamente con dátiles medjool.

BANOFFEE CHEESECAKE

Sin trigo.

Base de sable de cacao con un caramelo de dátil y una crema de queso crema, plátano, vainilla en rama y dátil.

Endulzado con plátano, dátil y un 5% de azúcar de coco.

Disponible los fines de semana.

BANOFFEE CHEESECAKE

Sin trigo.

Base de sable de cacao con un caramelo de dátil y una crema de queso crema, plátano, vainilla en rama y dátil.

Endulzado con plátano, dátil y un 5% de azúcar de coco.

Disponible los fines de semana.

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